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Salário
A combinar
Sub Chefe de Cozinha
Local: Restaurante Piselli, Campinas.
Resumo da Posição: O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Este profissional deve garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente e organizada.
Responsabilidades:
* Auxiliar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas.
* Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor.
* Assegurar que a cozinha opere dentro dos prazos que atendam aos padrões de qualidade do Piselli.
* Substituir o Chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário.
* Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática.
* Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da equipe de cozinha, estabelecendo a escala de trabalho.
* Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente.
* Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança.
* Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes.
Requisitos:
* Experiência comprovada como Sub Chefe de Cozinha.
* Conhecimento dos diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos.
* Excelente histórico de gestão de cozinha e de equipe.
* Precisão e rapidez ao lidar com situações de emergência e dar soluções.
* Familiaridade com as melhores práticas do setor.
* Conhecimento prático de vários programas de informática (MS Office, software de gestão de restaurante, POS).
* Bacharelado em Gastronomia ou diploma relacionado será um diferencial.
Qualidades Pessoais:
* Habilidade de comunicação eficaz.
* Capacidade de trabalhar sob pressão.
* Liderança e exemplo para a equipe.
* Criatividade e paixão pela culinária.
Escolaridade: Ensino básico completo.
Remuneração: R$ 4.000,00 a R$ 4.400,00
Escala: 6x1 (Folga fixa na semana + 1 domingo no mês)
Benefícios: VT, alimentação no local, seguro de vida, bolsa faculdade 100%, curso Sólides 100%, carteira SESC pleno, clube de vantagens, auxílio psicólogo, auxílio curso de italiano, Gympass.
Formação Acadêmica: Não informado
Cargo: Cozinheiro chefe
Empresa: Piselli
Atividades: Serviços de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral, exceto imobiliários
Ramo: Corretagem (Imóveis)
Seniority level
* Mid-Senior level
Employment type
* Full-time
Job function
* Management and Manufacturing
Industries
* Residential Building Construction
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