Lieu de travail : Centre Vorlage, Wakefield, QuébecType d’emploi : Temps plein, saisonnier (hiver) avec possibilité de prolongation annuelleRelève de : Chef Cuisinier
Résumé du poste : Centre Vorlage est à la recherche d’un sous-chef dynamique et passionné pour contribuer à notre offre culinaire en collaboration avec notre chef cuisinier. Le candidat idéal est créatif, soucieux du détail et passionné par la cuisine de montagne. Vous participerez à l’élaboration des menus saisonniers, à la supervision des opérations de cuisine et à la création d’expériences culinaires inoubliables pour nos clients, qu’ils soient skieurs, snowboarders ou visiteurs.
Responsabilités :
Assistance à l’élaboration des menus : Participer à la création de menus saisonniers inspirés des saveurs locales et des ingrédients régionaux.
Supervision de la cuisine : Soutenir le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine, notamment la formation et la coordination de l’équipe.
Préparation et présentation des aliments : Assurer une présentation et une qualité constante des plats servis, en alignement avec les standards du Centre Vorlage.
Gestion des stocks et du budget : Assister dans la gestion des stocks alimentaires et le respect du budget pour optimiser les coûts et minimiser le gaspillage.
Respect des normes de sécurité : Veiller à ce que les normes de sécurité et d’hygiène alimentaire soient strictement suivies par l’ensemble du personnel.
Satisfaction des clients : Prendre en compte les commentaires des clients pour garantir une expérience gastronomique à la hauteur de leurs attentes.
Participation aux événements spéciaux : Contribuer à la préparation des repas et au service lors des événements spéciaux, qu’il s’agisse de célébrations, de soirées privées ou d’événements corporatifs.
Qualifications requises :
Expérience : Minimum de 2 à 4 ans dans un poste de sous-chef ou dans un poste similaire en cuisine.
Compétences : Solides compétences culinaires, créativité, et capacité à gérer les stocks et à respecter un budget.
Formation : Diplôme culinaire ou expérience équivalente souhaitée.
Autres exigences : Capacité à évoluer dans un environnement rapide et plaisant, avec une disponibilité pour travailler les soirs, les fins de semaine et les jours fériés en haute saison.
Salaire compétitif
Horaires de travail flexibles
Abonnement gratuit au centre
Abonnement de saison gratuit pour les personnes à charge
Réductions sur la location d’équipement, la nourriture, les repas du personnel et les articles de détail
Opportunités de formation et développement des compétences
Recevez nos nouvelles et offres en primeur !
#J-18808-Ljbffr