Salário: A combinar
Local: Restaurante Piselli, Campinas
Resumo da Posição
O Sub Chefe de Cozinha é o segundo no comando na cozinha, responsável por auxiliar o Chefe Executivo na gestão da equipe e na preparação dos pratos. Deve garantir que todos os pratos atendam aos padrões de qualidade do restaurante e que a cozinha opere de maneira eficiente e organizada.
Responsabilidades
1. Auxiliar na elaboração e concepção de cardápios de alimentos e bebidas.
2. Produzir pratos de alta qualidade em apresentação e sabor.
3. Assegurar que a cozinha opere dentro dos prazos e padrões do Piselli.
4. Substituir o Chefe Executivo quando necessário.
5. Resolver problemas emergentes e assumir o controle de situações problemáticas.
6. Gerenciar, treinar e avaliar a equipe de cozinha, estabelecendo escalas.
7. Encomendar suprimentos e manter o estoque adequado.
8. Seguir regulamentos sanitários e normas de segurança.
9. Manter postura profissional com colegas e clientes.
Requisitos
1. Experiência comprovada como Sub Chefe de Cozinha.
2. Conhecimento de métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos.
3. Histórico de gestão de cozinha e equipe.
4. Capacidade de lidar com emergências com rapidez e precisão.
5. Familiaridade com boas práticas do setor.
6. Conhecimento prático de softwares de gestão de restaurante e MS Office.
7. Diploma em Gastronomia ou relacionado será um diferencial.
Qualidades Pessoais
* Comunicação eficaz.
* Trabalho sob pressão.
* Liderança e exemplo para a equipe.
* Criatividade e paixão pela culinária.
Formação Acadêmica
Não informado
Remuneração
R$ 4.000,00 a R$ 4.400,00
Benefícios
* VT, Alimentação no local, Seguro de vida, Bolsa faculdade 100%, Curso Sólides 100%, Carteira SESC plena, Clube de vantagens, Auxílio psicológico, Auxílio curso de Italiano, Gympass
Escala de Trabalho
6x1 (Folga fixa na semana + 1 domingo no mês)
Empresa: Piselli
Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral, exceto imobiliários.
Ramo: Corretagem (Imóveis)
Informações adicionais
Seniority level: Mid-Senior level
Employment type: Full-time
Job function: Management and Manufacturing
Industries: Residential Building Construction
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